Casa de Santa Eufémia Viseu de Carvalho Grande Escolha 2007, Douro DOC

Casa de Santa Eufémia Viseu de Carvalho 2007 est un vin de couleur rubis aux arômes de fruits rouges. Des legéres notes de vanille et café en bouche. Il présente un bon équilibre de l'acidité, apportant de la fraicheur. Il est caractérisé par un final persistant et long.

Il doit être décanté.

Fiche téchnique:

DÉNOMINATION D'ORIGINE – Douro

CÉPAGES – Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (20%), Tinta Carvalha (25%), Tinta Barroca (10%) et Tinta Roriz (20%)

Alc./Vol.: 14,5%

Acidité Totale: 6,13 g/L

PH: 3,45

Sucres Réducteurs: 3,20 g/dm3

VINIFICATION :

Égrappage total. Fermentation en cuves en inox à une température controlé. Pigeage à la main et remontage. Le vin de goutte et le vin de presse ne sont pas assemblés.