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Quinta Vale de Fornos Syrah Réserve 2012, Tejo DOC

Un Syrah plein d'élégance d'âromes.

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28.50 CHF

Disponibilité : En stock

  • La bouteille de 750ml
  • DOC Tejo (Tage)

Les vins de la Quinta Vale de Fornos sont nés du travail intégré entre la viticulture et l'œnologie.

Ce vin rouge est le résultat de tout le potentiel que le cépage Syrah présente au terroir de la Quinta Vale de Fornos.

Avec une grande élégance d'arômes, on peut distinguer ces notes de fruits noirs et d'épices (poivre blanc). En bouche, il est souple et veloutée, avec un final persistant et frais.

 

Fiche téchnique:

DÉNOMINATION D'ORIGINE – Tejo (Tage)

SYSTÉMATISATION DU TERRAIN – En pente

SOL – Argilo-calcaire

CÉPAGES – Syrah (100%)

 

PARAMÈTRES CHIMIQUES:

Alc./Vol.: 15%

Acidité Totale: 5,30 g/L

PH: 3,46

Sucres Réducteurs: 3,40 g/L

 

VINIFICATION :

Les raisins sont transportés en caisse de 20kg, préalablement sélectionné et soumis a un tri judicieux avant la pressurage. Cette tâche s'effectue à l'aube, bien avant que le soleil ne se lève, pour maintenir la fraicheur des raisins pendant tout le procès initial.

La macération préfermentaire et la fermentation sont fait à une température controlée. Lfermentation malolactique est réalisée dans des cuves en inox.


ÉLEVAGE :

En fûts de chêne français. Le vin est mis en bouteilles deux ans après la récolte et sera élevé en bouteille pendant une courte période de temps.